Laboratorio il pane dolce (3)

Il pane dolce con lievito madre

dei panettieri di Legnano

• Preparazione di pani dolci del legnanese con lievito madre

• Tecniche di lavorazione e Degustazione del prodotto finito di:

  - Dolce del Castello con albicocche secche, fichi e noci

  - Pane dolce di segale con mela e uvette (tipico del varesotto)

  - Pan de mein con lievito naturale

I Panificatori distribuiranno la "Madre" ai partecipanti al laboratorio che vorranno cimentarsi nel riprodurre, a casa propria, quanto appreso.