TÈ CALDI per SABATO E DOMENICA POMERIGGIO Teiera Eclettica: 1) Long Jing "Pozzo del dragone" - verde- CINA - Varietà di tè verde più conosciuta in Cina e all'estero dalle caratteristiche foglie piatte. Questo tè cresce sulla catena montuosa del Tian Mu vicino al lago Hangzhou nella provincia di Zhejiang. Liquore limpido color giallo oro, aroma che riempie il palato con note tostate che ricordano il sapore della castagna cotta, persistente. 2) Sikkim Temi TGFOP- nero - INDIA - Un tè raro con molte gemme dorate che proviene dalla regione indiana Himalayana del Sikkim tra Buthan e Nepal, raccolto d'estate. Malgrado sia di dimensioni contenute, il clima varia da subtropicale ad alpino. La piantagione Temi ha avuto inizio nel 1969, occupa 173 ettari ed è situata nella zona meridionale. Un tè con caratteristiche simili ai tè Darjeeling: spiccato profumo vegetale fresco e fruttato nelle foglie secche. liquore dal colore arancio intenso, molto aromatico e persistente che avvolge il palato con delicate note fiorite e fruttate. 3) Ti kuan d'or - oolong -CINA -Tè a bassa ossidazione condotta con metodo cinese preparato solo con le foglie giovani e tenere. Profumo intenso fiorito, liquore dorato, vellutato e persistente in cui spiccano le note fiorite di camelia. Liquore dal colore ambrato, sapore delicato ma ben definito. 4) Marco Polo- nero - Una famosa miscela francese di tè neri a foglia intera con fiori e frutti cinesi e tibetani. Un tè per la colazione e la merenda ben si accompagna con torte e biscotti. liquore in cui spiccano le note fruttate abbinate alla dolcezza della vaniglia. Palais des Thés: 1) Quimen Hao Ya - nero - CINA - originario della provincia di Anhui è un tè delicato e leggero che può essere consumato a fine giornata. Foglie corte, ben arrotolate e molto scure. Liquore con il classico aroma di cuoio con note maltate e sentore di cacao. 2) Sencha Ariake - verde - GIAPPONE - originario della provincia di Kyusu, l'Ariake è una delle più grandi qualità di tè Sencha. Molto tonico , liquore verde intenso con note fiorite. 3) Thé du Hammam - verde - Miscela di tè verdi create da Le Palais des Thés ispirata ad una ricetta turca. E' un tè profumato con la polpa di datteri verdi, fiori d'arancio, rosa e frutti rossi. TÈ CALDI per SABATO SERA Teiera Eclettica: 1) Ti kuan yin Imperial - oolong - TAIWAN - Le foglie di questo tè sottoposte a parziale ossidazione, secondo il metodo cinese, sono color verde scuro, alcune con bordi venati di giallo. Liquore dal colore ambrato, dal sapore delicato ma ben definito con leggero retrogusto di frutta secca. 2) Pu-er - maturo - CINA - Tè della provincia dello Yunnan con basso contenuto di teina, famoso in estremo oriente per le proprietà benefiche. Liquore dal colore rosso scuro che riempie il palato con un piacevole sapore di terra bagnata. 3) Luna Rossa - verde - BIRMANIA - Tè dalle caratteristiche foglie verde bosco poco arrotolate con aggiunta di zenzero e petali di rosa, bevuto dopo i pasti ha effetto digestivo. liquore dal gusto equilibrato che coniuga note fiorite e speziate. Palais des Thés: 1) Quimen hao ya - nero - CINA - originario della provincia di Anhui è un tè delicato e leggero che può essere consumato a fine giornata. Foglie corte, ben arrotolate e molto scure. Liquore con il classico aroma di cuoio con note maltate e sentore di cacao. 2) Thé des songes - wu long - delizioso semifermentato profumato con fiori e frutta esotici. Basso contenuto di teina. TÈ FREDDI Teiera Eclettica: 1) Te opera - verde - ottimo tè verde impreziosito da dolci note fruttate di ribes rossi e vaniglia. 2) Bois Cheri - nero - Mauriutius - Tè a foglia spezzata dà un liquore dal caratteristico retrogusto vanigliato. Palais des Thés: 1) Thé du Hammam - verde - Miscela di tè verdi create da Le Palais des Thés ispirata ad una ricetta turca. E' un tè profumato con la polpa di datteri verdi, fiori d'arancio, rosa e frutti rossi. 2) Goût Rousse 7 agrumes - nero - miscela di tè neri aromatizzato con essenze naturali di limone, limone verde, arancia dolce e amara, pompelmo, bergamotto e mandarino. | 
