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Le proposte di

Alfonso Bonora e Stefano Lattarini 

19a edizione (2009)

 

Iniziativa d'acquisto collettivo riservato ai soci

DATA CHIUSURA ORDINE: 21 MAGGIO 2009

 

 

Per quest’anno la nostra scelta sulla regione da proporre, per qualcuno un ritorno, è caduta sulle Marche per molteplici motivi.
Per primo la possibilità di provare uno dei migliori vitigni autoctoni bianchi italiani: il verdicchio.
Poi abbiamo un rosso autoctono come il lacrima di Morro d’Alba anche in una versione particolare come “mosto parzialmente fermentato”.
Infine la possibilità di assaggiare un grande rosso come il rosso conero.
Tutti i vini di questa regione sono ottimi e dall’invidiabile rapporto qualità prezzo.


Le aziende su cui sono cadute le nostre scelte sono:
Marotti Campi sita in Morro d’Alba che fa della tipicità il suo punto di forza.
Il suo “Orgiolo 06” si è meritato i cinque grappoli nella guida AIS (Associazione Italiana Somelier).
Vignamato posta in S. Paolo di Iesi produce vini di qualità a prezzi molto interessanti.
Tra i vini proposti vi suggeriamo una curiosità: il “vin di visciola”, prodotto molto particolare, ottenuto con il ripasso del rosso su una base di visciole (tipo ciliegia, amarena) lasciate appassire sui graticci. Il “vino” cosi ottenuto è molto beverino, dolce e con un gran profumo di ciliegia, viene chiamato vino anche se, secondo la normativa italiana in materia, non è possibile commercializzarlo con la denominazione “vino”.
Aurora si trova a Offida ed è una cooperativa bio sia nella produzione che nelle scelte di vita.
Grandissima qualità in tutte le tipologie soprattutto nel pecorino Fiobbo, nome di un tipo di uva della regione, e nel Barricadiero cinque grappoli nella guida AIS.

Dell’azienda Carmina di Conegliano non abbiamo niente da aggiungere visto che è l’unica azienda che proponiamo per la quarta volta grazie alle vostre numerosissime richieste.

 

 

Vino Vitigno Abbinamenti
MAROTTI CAMPI (Morro d'Alba - Marche)

Luzano

Verdicchio dei castelli di Iesi classico superiore  08

Verdicchio 100%

antipasti, primi piatti sapidi, pesce delicato e profumato, carni bianche

Salmariano

Verdicchio dei castelli di Iesi classico riserva  06

Verdicchio 100% baccalà con patate, primi piatti sapidi, formaggi
Orgiolo

Lacrima di Morro d'Alba superiore  06

Lacrima di Morro d'Alba primi piatti, roast beef, arrosti di carne, carni bianche cotte al forno

Onyr

Verdicchio dei castelli di Iesi passito 04

Verdicchio 100% formaggi, piatti in agrodolce, dolci secchi o crostata
Xyris

Mosto parzialmente fermentato di uve Lacrima  08

Lacrima di Morro d'Alba

dolci alla frutta

VIGNAMATO (San Paolo di Jesi - Marche)

Versiano

Verdicchio dei castelli di Jesi DOC Classico Superiore  07

Verdicchio 100%

filetto di pesce poco lavorato, crostacei, pasta all’uovo, carni bianche

Campalliano

Rosso Piceno  04 

montepulciano 80% sangiovese 20%

fagiano o piumati, carni rosse, formaggi a pasta dura
"Vino" di Visciola

500 ml

Vino di visciola: oggi viene considerato vino da meditazione, da assaporare e degustare in compagnia, ritrovando sapori perduti, accompagnato a pasticceria tipica locale o in azzardo sulla macedonia. Il "vino" di visciole è un "vino" tipico e prodotto esclusivamente nella Regione Marche.
AURORA (Offida - Marche)

Pecorino Fiobbo 07

Pecorino fiobbo 100%

piatti di pesce con preparazioni saporite, carni bianche, verdure alla griglia, pecorino, pecorino poco stagionato con le pere

Rosso Piceno 08

montepulciano 50% sangiovese 30% ciliegiolo 10% merlot 10%

vino da tutto pasto, giovane e fresco, piatti di legumi, pasta con ragù, formaggi poco stagionati, pesce azzurro al forno.
Rosso Piceno superiore 06

montepulciano 60% sangiovese 40%

sughi ricchi, carne alla griglia, coniglio, pollo, formaggi di media stagionatura.
Barricadiero 07 montepulciano 80% merlot 15% cabernet sauvignon 15% carni rosse alla griglia, formaggi stagionati, verdure grigliate ben condite.
CARMINA (Conegliano - Veneto)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene extra dry

 

CARMINA EXTRA DRY: è il prosecco più “classico”, la tipologia che combina l’aromaticità e una vellutata sapidità con la nitida vivacità del perlage. E’ ottimo l’abbinamento con minestre di legumi e frutti di mare, paste con sughi di carne delicati, formaggi freschi e carni bianche.

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene brut

CARMINA CUVEE "C" & CARMINA BRUT DOC: prosecco: E’ un ottimo aperitivo con i classici “cicchetti” veneziani ma può condurre un pranzo intero. Consigliamo di abbinarlo al pesce, in particolare i crostacei, primi con frutti di mare, pesci al forno come branzini oppure orate.
Prosecco di Conegliano Valdobbiadene extra dry Cuvee C

 

Vi ricordiamo che non è previsto un ordine minimo.

DATA CHIUSURA ORDINE: 21 MAGGIO 2009

 

Potete richiedere il Listino delle

"Cantine per i Soci 2009"

scrivendo a:

 *info@slowfoodlegnano.net