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Diario di bordo...

Ai bambini della scuola elementare di Marnate ormai non resta che seminare: anzi sono già all'opera! Il terreno è già stato predisposto, grazie all'intervento degli addetti del comune di Marnate, le aiuole delimitate, l'acqua a portata di mano, gli attrezzi pronti e allineati.
Si è concluso anche il primo ciclo di incontri( tre) di formazione per le maestre.

Nel primo incontro il prof. Stefano Pescarmona, docente di Agricoltura biodinamica all'Università di Pollenzo, dopo aver illustrato le caratteristiche dell'agricoltura biologica e biodinamica, ha progettato l'orto con le maestre, suggerendo gli ortaggi, i tempi, le procedure per la semina, per la lotta ai parassiti, per la realizzazione del compostaggio, nonchè la sistemazione del terreno dopo la raccolta, trasmettendo a tutti grande entusiasmo.

Nel secondo incontro, il prof. Roberto Silvestri, docente master di Slow Food Lombardia, ha affrontato temi più culturali: ha ricostruito il percorso di Slow Food da "Arcigola" a oggi attraverso le tappe più importanti: l'Arca del gusto, i Presidi, i Mercati della Terra; ha poi parlato di educazione alimentare e del
gusto, proponendo a conclusione una degustazione di uno stesso formaggio in cinque diverse produzioni.

L'ultimo incontro con la prof.ssa Luisella Verderi ha proposto una serie di attività e di giochi didattici da realizzare in classe con i ragazzi, alla scoperta dei cinque sensi: le procedure operative per la realizzazione di un lessico della degustazione condiviso, gli esercizi di
riconoscimento dei sapori primari, il gioco dei "sacchetti misteriosi il cui contenuto va individuato attraverso il tatto, il riconoscimento di odori (spezie ed erbe aromatiche) , il gioco del cibo da indovinare a occhi bendati e naso chiuso. Un incontro particolarmente apprezzato dalle maestre!

Altri incontri verranno proposti anche per i genitori degli alunni e per i nonni ortolani, che non hanno potuto partecipare a questi, ma sono già attivi nell'orto con i bambini.

Barbara Giordano

Referente educazione e Orto Scolastico

Slow Food Legnano

Il progetto” Orto in Condotta”   alla scuola Gabelli nasce dall’incontro tra alcuni soci di  Slow Food e i volontari del  CIPTA e viene fatto proprio dalla scuola  con il sostegno del Comune all’inizio dell’anno scolastico. Le classi della scuola primaria A. Gabelli coinvolte nel progetto sono: II A ; II B; II C; IV A ; IV B; IV C. 

Le insegnanti “coltivatrici” attualmente sono le seguenti: Anna Luraghi, Emanuela Palazzi, Claudia Ferracini, Giovanna Antonini, Elisabetta Zenari Ciancarelli M. Rita.
Le stesse hanno avuto il piacere di aderire al progetto Orto in Condotta per approfondire i temi dell’educazione alimentare e dell’educazione al rispetto dell’ambiente, della cultura dei nonni e della coltura  della terra. L’orto copre un’area di circa 90 mq. ed è stato suddiviso in 7 aiuole in modo che ciascuna classe potesse lavorare in autonomia, ma seguendo e osservando i cambia-menti complessivi di tutta l’area. L’opera di dissodamento è stata eseguita dal Comune di Marnate che ha condiviso e appoggiato il progetto. L’associazione CIPTA ha contribuito fornendo gli attrezzi, le sementi e i materiali per la costruzione della compostiera.  Le insegnanti delle classi prime, seconde e quarte hanno partecipato a 3 lezioni teoriche , molto interessanti e coinvolgenti, tenute  da docenti  Slow Food, per prepararsi a coadiuvare gli alunni nella parte pratica del progetto, che avrà una durata triennale. Nel primo incontro sono stati presentati i principi teorici di orticoltura (la preparazione del terreno, la scelta delle varietà da coltivare, la semina e la cura dell’orto). Nel secondo incontro si è parlato dell’ approccio sensoriale all’alimenta-zione attraverso il metodo induttivo, l’incontro si è concluso con un momento di degustazione finalizzata alla grammatica del gusto. Il terzo e ultimo incontro ha avuto come tema la progettazione didattica, per lo studio e la realizzazione di giochi ed attività  da proporre in classe. Con l’arrivo della Primavera è stato preparato il terreno scelto per ospitare l’orto, realizzato in una parte del giardino della scuola adiacente alla palestra ed esposto a sud. Nelle vicinanze sta per essere sistemata una compostiera che raccoglierà i quotidiani scarti vegetali della mensa scolastica con i quali si concimerà l’orto. Dopo Pasqua c’è stata la semina che ha visto coinvolte: le classi seconde per quanto riguarda i prodotti tradizionali dell’orto, le classi quarte per quanto riguarda le piante aromatiche ed officinali. Il 12 Giugno, ultimo giorno di scuola si è svolta la  FESTA DELL’ORTO SCOLASTICO,  momento conclusivo del primo anno di questo progetto sperimentale. La mattinata ha visto i genitori impegnanti in una conferenza tenuta da Roberto Silvestri, mentre i bambini nel cortile hanno visitato la mostra fotografica dei loro lavori, gli stand dei prodotti dell’orto, dello Slow Food di Legnano, del Cipta ed hanno assaggiato buonissime ciliegie di coltivazione biologica. Il panificio Grazioli ha tenuto una breve lezione sulla pasta madre, la farina biologica e il pane, conclusasi con la realizzazione da parte di ogni bambino di un panino che è stato poi portato a casa da cuocere. Prima di salutarsi ed augurarsi reciprocamente buone vacanze tutti i presenti hanno potuto gustare squisite bruschette insaporite con gli aromi del nostro orto. Il tutto è stato possibile grazie alla sensibilità dimostrata dal nostro Sindaco Celestino Cerana e dai nonni ortolani, che hanno affiancato insegnanti ed alunni nella semina, nella cura e nella raccolta dei prodotti dell’orto, all’Associazione Slow Food di Legnano e al Cipta. Abbiamo visto i nostri alunni trasformarsi da semplici consumatori in coproduttori, sensibili alla varietà dei cibi, alla stagionalità e ai metodi biologici di coltivazione, curiosi verso ciò che è diverso e pronti ad assaggiare ciò che loro stessi hanno coltivano. Abbiamo dato tempo alla natura di svolgere il suo lavoro e il risultato è sotto agli occhi di tutti coloro che passeranno davanti all’ orto delle Gabelli in via Repubblica!

Le insegnanti della scuola “ A. Gabelli” Giugno 2010

I Bambini della Scuola Elementare Gabelli di Marnate,

le insegnanti della scuola

il Comune di Marnate e

Slow Food Legnano

si sono impegnati a dare vita al primo esperimento locale di Orto Scolastico

Questo che vedete sotto è il manifesto realizzato dai bambini in occasione di Terra Madre Day per comunicare a tutti il loro impegno, d'ora in avanti, per i prossimi tre anni, sarà il manifesto ufficiale dell'esperienza "Orto in Scolastico" di Marnate

Gli school garden sono stati promossi da Slow Food Usa, su idea di Alice Waters. L’attuale vicepresidente di Slow Food internazionale, a metà degli anni ’90, decise di proporre nelle scuole un nuovo metodo di educazione alimentare, basato sull’attività pratica nell’orto e sullo studio e trasformazione dei prodotti in cucina. Nacque il progetto The Edible Schoolyard.

Il progetto si è esteso agli orti scolastici italiani nel 2003, in occasione del Congresso internazionale tenutosi a Napoli. Durante questo incontro, la nostra Associazione si è data come obiettivo quello di creare un orto in ogni convivium. Alla fine del 2005 si potevano già contare una cinquantina di orti scolastici, distribuiti in tutta la penisola, dalla Sicilia al Piemonte. Al Congresso nazionale di Slow Food Italia, tenutosi a Sanremo a giugno 2006, il progetto italiano ha preso il nome di Orto in Condotta e si è proposto l’obiettivo ancora più ambizioso di creare una rete nazionale di 100 orti: obiettivo raggiunto nel maggio 2007. Nel frattempo il numero di orti in tutta Italia si è moltiplicato e alla fine del 2008 si è giunti a quota 183 Orti in Condotta in tutta Italia

Il progetto Orto in Condotta è triennale, il suo programma è basato principalmente sull’educazione alimentare ed ambientale, attraverso attività in classe e nell’orto. I formatori Slow Food si occupano delle lezioni di aggiornamento con gli insegnanti e degli incontri con i genitori.

Ogni anno le attività ruotano attorno ad una tematica precisa:
- 1° anno: l’orto e l’educazione sensoriale;
- 2° anno: l’educazione alimentare e ambientale;
- 3° anno: la cultura del cibo e la conoscenza del territorio.

La comunità dell’apprendimento, costituita dalla condotta Slow Food, dagli insegnanti, dai genitori, dai nonni e dai soggetti che si interessano delle attività dell’orto, nasce con l’avvio del progetto ed ha il compito di contribuire alla formazione delle giovani generazioni sui temi del cibo e dell’ambiente.
Orto in Condotta ha una rete italiana che comprende numerose scuole in tutta la penisola, esse possono conoscersi e scambiare le loro esperienze in occasione delle manifestazioni internazionali Slow Food, prima tra tutte Terra Madre.
 

Articolo apparso su "La Provincia di Varese" relativo all'avvio di questa importante esperienza.