Gambero rosa di Mazara

Notizia tratta dal sito ''La Cultura del Cibo'' Il gambero rosa di Mazara del Vallo protagonista dello spazio siciliano di Slow Fish 2009. Il crostaceo più tipico del Mediterraneo di Sicilia è stato l'ambasciatore della cucina dei Borghi marinari alla quarta edizione dell’evento di Genova. Sabato 18 aprile il Comune di Mazara del Vallo (Tp), ha proposto a un selezionato gruppo di ospiti, operatori del settore, stakeholder e giornalisti un menu sapientemente elaborato dal celebre ristoratore Nino Bentivegna di Slow Food Sicilia. L’iniziativa rientra nel progetto “L’antica cucina dei Borghi marinari”. Mazara si propone come capofila di dieci comuni che rappresentano le varie anime della Sicilia, i tre mari che bagnano l’Isola, e le differenti personalità che ogni centro ha sviluppato: Marsala, Menfi, Sciacca, Licata, Portopalo di Capopassero, Giardini Naxos, Milazzo, Brolo e Cefalù. Un’importante occasione di rilancio di un prodotto ittico tipico, per il quale il Distretto della pesca di Mazara attende il riconoscimento del marchio DOP, e di una città marinara che rappresenta la più importante realtà peschereccia mediterranea sia per il tonnellaggio della flotta sia per le catture effettuate, in cui la pesca industriale convive con una pesca artigianale di antica tradizione.

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