Un articolo di Michele Smargiassi apparso su La Repubblica qualche mese fa ha portato all'attenzione dell'opinione pubblica un tema sconosciuto ai più. L'articolo affrontava lo strano fenomeno della moria di api che si sta verificando da tempo ormai, non solo in Italia. La produzione di miele è dimezzata. Si sospetta che la responsabilità siano gli insetticidi neonicotinoidi a base di molecole neurotossiche (vietati da anni in Francia perché sospettati appunto di apicidio), usati sul girasole o sul mais. Ma le multinazionali della chimica negano e le autorità non prendono provvedimenti. Con questi farmaci sistemici vengono irrorati i semi prima di piantarli. La polverina durante la semina si solleva e va a depositarsi sull’erba dei fossi, sulle foglie degli alberi, la rugiada se ne impregna, e le api ne assorbono concentrazioni non letali ma sufficienti a istupidirle e a far loro perdere l’orientamento, fino a morire sfinite senza riuscire a ritrovare l’alveare. Gli apicoltori denunciano che a rischio non è solo la produzione del vasetto di miele per la colazione, ma l’impollinazione delle piante. 

Slow Food Legnano non poteva non avere un occhio di riguardo su questo tema, anche per tener fede alle tre parole d'ordine di Slow Food: Buono, Pulito e Giusto.

Per affrontare in modo esaustivo ma non noioso i temi indicati, vi invitiamo ad una nuova forma di convegno che unisce l'approfondimento, la piacevole chiacchierata e la stimolante pratica della degustazione: Il Salotto Gastronomico.

Interverrano al Salotto Andrea Paternoster, produttore di miele trentino, il direttore editoriale di Apitalia Massimo Ilari, il vicepresidente di Conapi e un rappresentante della Confederazione Italiana Agricoltori. Compito del moderatore, oltre quello di stimolare il dibattito e raccogliere gli umori della sala, sarà quello di guidare i partecipanti nella degustazione di mieli monoflora su pane speciale proposti dagli artigiani panificatori di Legnano.

I protagonisti del Salotto